首先，在結構上，鎧裝熱電偶由金屬保護管、絕緣材料和電阻體三部分通過冷拔、旋銀工藝組合而成。這種結構使得鎧裝熱電偶可以制成非常細長的形狀，在實際應用中能夠根據需要進行彎曲，提供了更高的靈活性。相比之下，普通熱電偶一般由熱電極、絕緣管、保護套管和接線盒等部分組成，結構相對簡單。

　　性能方面，鎧裝熱電偶因其保護套管的存在，可以提供較高的抗干擾能力和穩定性，并具有較高的測量精度。而普通熱電偶由于沒有保護套管，容易受到外界環境的影響，精度相對較低。鎧裝熱電偶的保護套管可以起到隔熱作用，減少了溫度的傳導速度，因此響應時間相對較長。而普通熱電偶由于沒有保護套管的限制，響應時間相對較短。在耐壓性能上，鎧裝熱電偶由于保護套管通常由金屬材料制成，具有良好的耐壓性能，可以在高壓環境下使用。而普通熱電偶不適用于高壓環境。在耐腐蝕性能上，鎧裝熱電偶的保護套管通常具有良好的耐腐蝕性能，可以在腐蝕性介質中使用。而普通熱電偶由于沒有保護套管，容易受到腐蝕的影響，不適用于腐蝕性環境。

　　應用領域方面，鎧裝熱電偶由于其高精度和特殊環境的適應性，廣泛用于化工、冶金、電力等工業領域。而普通熱電偶由于結構簡單、成本低廉，適用于一些對溫度測量要求不是很嚴格的場合，如家用電器、舒適度測量等。

　　綜上所述，鎧裝高溫熱電偶在結構強度、測量精度、耐壓和耐腐蝕性能方面相較于普通熱電偶有顯著優勢，適用于更嚴苛的工業環境和高精度測量需求。普通熱電偶則因其簡單和經濟的特性，在一些基本的溫度測量場合中得到應用。